От чего в больших городах случаются автомобильные пробки? Причины разные - не самые умелые водители, плохие или ремонтирующиеся дороги, очень много машин....
А вот откуда взяться автомобильному затору в португальской провинции? В каком-нибудь городке, где едва ли наберется 500-600 жителей, а на 5 километров дорожной полосы вряд ли приходится больше одной машины?
Конечно же, в глубинке тоже не самые лучшие дороги и случается незапланированный ремонт, и водители попадаются разные, даже на пустых дорогах. Но есть другая, более вероятная причина возникновения заторов – процессии.
Португальцы – большие любители праздников. А если есть праздник, то должно быть и шествие. Никогда не знаешь, где и по какой причине, может быть закрыт проезд. То это чествование какого-нибудь святого, то открытие монумента, то празднование дня скаутской дружины или дня добровольного пожарного, а то и вовсе, праздник колбасы.
Именно праздник колбасы стал причиной большой пробки из 10 машин, среди которых оказалась и наша.
За несколько лет знакомства с португальской глубинкой, мы уже повидали много всяких шествий и демонстраций. Но, вот, такого количества разнообразной колбасы, величественно проплывающей мимо окон нашей машины, в обрамлении ярких бумажных цветов, блестящих гирлянд и сумочек с хлебом.... Нет, такого нам еще видеть не доводилось.
.JPG "Праздники в Португалии 1")
Признаюсь, мы – не вегетарианцы. И от одного вида и запаха, мы уже забыли, куда и зачем направлялись. Как только, процессия скрылась за углом, и дорога была открыта, мы подыскали ближайшую парковку и отправились вдогонку колбасному шествию.
Хочу сказать, что это было неверное решение. Поскольку обогнать шествие из-за скопления народа весьма затруднительно, и нам пришлось какое-то время плестись в самом конце процессии, довольствуясь только ароматом копченостей и громкой музыкой.
.JPG "Праздники Португалии 13")
Если Вы когда-нибудь окажетесь в подобной ситуации, то поступайте по-другому. Спросите у любого местного, где центральная площадь. Затем по какой-нибудь пустынной параллельной улочке отправляйтесь прямо туда. И ждите спокойно. Уверяю Вас, Вы ничего не пропустите. Португальская праздничная процессия – процесс весьма растянутый во времени, да и в пространстве тоже. Она обходит большинство улиц городка (или деревни) и не по одному разу и, в конце концов, всегда возвращается на центральную площадь.
Где уже повсюду развеваются…. нет, не флаги, а одеяла и покрывала разных цветов. Не похоже, чтобы все хозяйки одновременно начали уборку. Тем более, когда на улице серо и накрапывает мелкий дождик. Прямо над моей головой разворачивается еще одно покрывало. Я смотрю вверх. Женщина весело машет мне и объясняет, что нет причин для беспокойства. Она не вытряхивает пыль, а следует старой португальской традиции – вывешивает покрывало, встречая праздничное шествие….
Вот такая традиция. Откуда и почему – неизвестно. Неизвестно также, когда именно в этих краях стали отмечать праздник колбасы - Festa das chouriças. Говорят, что очень давно.
Люди здесь испокон веков выращивали коров, свиней, овец. И испокон веков делали колбасу. Ведь в отсутствии холодильников нужно было как-то хранить мясо. Но, однажды случился мор. Гибла скотина, гибли птицы и домашние животные, не было урожая. Спас всех Себастьян – человек из этих же мест. Каким образом, история умалчивает. Но после того, как опасность миновала, Себастьян скончался в страшных мучениях. С тех самых пор, в конце каждой зимы, люди благодарят покровителя и защитника всего живого Святого Себастьяна….
.JPG "Праздники Португалии 14")
В празднике принимают участие не только производители колбас (кинты, фермы, кооперативы, семейные фирмы), но и все желающие. Кто сколько унесет. Маленькие - совсем чуть.
.JPG "Праздники Португалии 4")
Те кто постарше - с грузом побольше.
.JPG "Праздники Португалии 5")
.JPG "Праздники Португалии 7")
Ну а взрослым и вовсе не просто.
.JPG "Праздники Португалии 11")
Не берусь представить, сколько весит вся эта конструкция
Или эта
.JPG)
После двух часов, неторопливого обхода городка, процессия приближается к главной площади, где уже установлена сцена. С большим трудом, все эти колбасные инсталляции перемещаются на подмостки. С минуты на минуту начнется аукцион колбасы.
.JPG "Праздники Португалии 15")
Да, да. Именно аукцион. Единственное, чего мы не заметили - это аукционного молотка. Но и без молотка торговля идет очень бойко. Сколько Вы дадите за эту колбаску?
.JPG "Праздники Португалии 8")
Первоначальная цена - 3 евро. Мужчина по соседству вскидывает руку - 4 евро. Женщина у сцены, перебивает - 5 евро. Мужчина очень настойчив - 6. Дама не сдается - 7. Мужчина - не промах, дает 9. Девять евро, раз! Девять евро, два! Пауза. Девять евро - три! Продано! И колбаса отправляется к счастливому владельцу.
А вот связка ушла с аукциона за 40 евро.
Удивительно, как быстро тают колбасные запасы. Португальцы не скупятся. Они знают, что колбасу такого качества не купить в супермаркете. За каких-то минут 30-40 сцена пустеет. Как только завершится аукцион, на сцену выйдут фольклорные коллективы и местная рок группа. Закончится праздник танцами и традиционным фейерверком.
Пока мы увлеченно наблюдали за происходящим, почти всю колбасу разобрали. Я грустными глазами провожаю эту связку. Эх, где мой азарт и решительность!
Пока мы увлеченно наблюдали за происходящим, почти всю колбасу разобрали. Я грустными глазами провожаю эту связку. Эх, где мой азарт и решительность!
.JPG "португальская колбаса 3")
Ничего, куплю в маленькой передвижной палатке по фиксированной цене. Все-таки я еще не такой глубокий знаток португальской колбасы и только-только учусь разбираться в ее достоинствах. А вот, вполне вероятно, через годик-другой поднаторею во всех вкусовых премудростях и приму таки участие в аукционе, и куплю там самую вкусную португальскую Сhouriço.
P.S. Деньги от продажи колбасы идут на нужды церкви и городка.
Лена!!!
ОтветитьУдалитьЯ как только увидела название статьи, заулыбалась, уселась поудобнее и стала читать :)
Ты, как всегд, очень красочно всё описала. Захотелось на такой праздник попасть, даже если до этого нужно два часа ходить ;)
А португальская колбаска похожа на испанское чоризо ?
Таня! Можно и не ходить. Но, вот, подождать - это обязательно.
УдалитьМеня праздник удивил. Чтобы так много колбасы и с таким почтением....
Думаю, что какая-то португальская похожа на испанскую. Здесь ее столько! Всю не перепробовать. По совету португальской подруги, я приноровилась использовать колбаску для приготовления разных блюд. Колбаса придает мясному блюду такой приятный копченый аромат! А в сыром виде редко кушаю.
Лена,
УдалитьНет, нет, ходить будем! Чтобы потом не было стыдно за набранные калории ;)
Потрясающее зрелище! Лена, с возрастом вкусы и пристрастия меняются и сейчас я уже покинула большой колбасный спорт, но в детстве мама так и называла нас с папой - колбасные души! :)
ОтветитьУдалитьМне бы пришлось нелегко на таком празднике даже сейчас. Я бы срочно рванула в булочную за хлебом, а потом в лавку за колбасой! :)
Лена! За хлебом бежать не нужно. Это обязательный аккомпанемент. Причем булки размером под стать колбасе. Кило на 2 каждая. Есть, где разгуляться....
УдалитьЯ уже тоже растеряла навыки поедания, совсем не тот любитель, что раньше! Аромат конечно на таком празднике - держись. Но, последнее время, больше глазами кушаю. Этакая зрительная диета. Посмотрел - сыт.
Больше антураж удивил. Костюмы красивые. Народ, видно, радуется празднику. Ну и мы тоже порадовались вместе со всеми!